近年來(lái)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)、居民消費(fèi)水平的不斷提升以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，我國(guó)飲料行業(yè)呈現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)趨勢(shì)。
消費(fèi)升溫促使飲料市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大
根據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)，我國(guó)包含包裝飲用水、碳酸飲料濃縮飲料、果汁、即飲咖啡、即飲茶飲料、能量飲料、運(yùn)動(dòng)飲料及亞洲特色飲料在內(nèi)的飲料銷售金額由2014年的4652.16億元增長(zhǎng)到2019年的5785.60億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為4.46%。
其中，包裝飲用水、即飲茶飲料和碳酸飲料，在2019年三者占中國(guó)飲料銷售額的比重分別為34.55%、21.12%、14.93%。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，果汁和能量飲料也已成為飲料行業(yè)的重要組成部分，2019年二者占中國(guó)飲料銷售額的比重分別為15.60%、7.92%。
與世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)功能飲料的人均消費(fèi)量每年僅為0.5公斤，距離全世界人均7公斤的消費(fèi)量尚有較大空間，這意味著我國(guó)功能飲料存在巨大的發(fā)展空間。 據(jù)機(jī)構(gòu)的預(yù)測(cè)，未來(lái)的五年功能飲料的增長(zhǎng)率也在百分之十幾左右。據(jù)顯示，隨著功能飲料市場(chǎng)的進(jìn)一步規(guī)范和人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)和保健意識(shí)的增強(qiáng)，功能飲料的比重將有所提高，功能飲料市場(chǎng)前景可期。
健康理念推動(dòng)功能飲料發(fā)展
隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)飲料的健康、功能屬性需求日益提升，各細(xì)分類別飲料中，能量飲料、即飲咖啡、包裝飲用水和亞洲特色飲料表現(xiàn)出超越行業(yè)的快速增長(zhǎng)，其中能量飲料在2014年至2019年期間銷售額復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)15.02%，是增速最快的細(xì)分品類之一。功能飲料的比重的提高市場(chǎng)前景可期。
目前市場(chǎng)上售賣的功能飲料，平均價(jià)格在4---6元左右，比普通飲料貴二三倍，而做功能飲料的利潤(rùn)要比普通飲料多一倍。只要在功能飲料市場(chǎng)中切一塊大的 “蛋糕”，企業(yè)就可以賺個(gè)盆滿缽滿。
獨(dú)立市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)英敏特發(fā)布了《2019年全球食品飲料趨勢(shì)報(bào)告》。報(bào)告指出，綠色消費(fèi)、健康老齡化以及便攜性成為引導(dǎo)全球食品飲料創(chuàng)新風(fēng)潮的三大核心趨勢(shì)。
在未來(lái)，健康產(chǎn)品必將成為我國(guó)發(fā)展的巨大增長(zhǎng)點(diǎn)，而健康產(chǎn)品在人們的需求下將存在著很大的增長(zhǎng)和發(fā)展空間。
健康產(chǎn)業(yè)機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存
隨著消費(fèi)者對(duì)健康理念的關(guān)注度不斷提高，對(duì)飲料也有新的需求。兩大碳酸飲料巨頭紛紛轉(zhuǎn)移站場(chǎng)，百事可樂(lè)推出了乳飲料，而可口可樂(lè)也并購(gòu)粗糧王開(kāi)始進(jìn)軍健康飲品；中國(guó)藥企也紛紛進(jìn)軍飲品行業(yè)，以中醫(yī)藥傳統(tǒng)理論藥食同源、草本膳食為根本，做良心品質(zhì)健康飲品，飲料市場(chǎng)掀起“保健風(fēng)”；甚至啤酒企業(yè)、咖啡企業(yè)、食品企業(yè)也陸續(xù)投入健康飲品；更有一大批新興國(guó)產(chǎn)品牌迅速崛起，欲在飲品行業(yè)分得一杯羹。新晉品牌匠果樂(lè)“軍飲”就是功能飲料界的一匹黑馬，以其獨(dú)特的形象，良好的口感，一上市便受到消費(fèi)者的青瞇。
新品牌是如何在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中突圍？湖北匠果樂(lè)品牌管理有限公司創(chuàng)始人張文鋒介紹，新銳的商業(yè)模式是實(shí)現(xiàn)彎道超車的關(guān)鍵，匠果樂(lè)品牌將打破一直以來(lái)飲料行業(yè)廠家與經(jīng)銷商搏弈現(xiàn)狀，本著“產(chǎn)品共享，渠道共享，股權(quán)共享”核心理念，以“廠家供貨，渠道共建，利益共享”的發(fā)展模式，打造全新飲料行業(yè)共享商業(yè)模式，致力于成為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先獨(dú)家稀缺性酒水、飲料品牌管理定制服務(wù)商。目前計(jì)劃在湖北、安徽、江西、廣東、廣西、成都、河南等地陸續(xù)設(shè)生產(chǎn)基地，為廣大消費(fèi)者提供高品優(yōu)質(zhì)的飲品。
飲料行業(yè)是一個(gè)萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)，從誕生至今，植物蛋白飲料、碳酸飲料、茶飲料、瓶裝水、果汁、涼茶、含乳飲料等細(xì)分市場(chǎng)層出不窮。飲料賽道從來(lái)不缺“新手”，新品牌不斷涌現(xiàn)，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。隨著產(chǎn)品同質(zhì)化、消費(fèi)升級(jí)以及健康意識(shí)的增強(qiáng)，飲料行業(yè)也面臨著新的挑戰(zhàn)。